面团没有发起来然后放一点白酒能吃吗
答案:2 悬赏:40
解决时间 2021-02-16 12:36
- 提问者网友：动次大次蹦擦擦
- 2021-02-16 03:57
面团没有发起来然后放一点白酒能吃吗
最佳答案
- 二级知识专家网友：醉吻情书
- 2021-02-16 05:28
放入点酒也不会有太大作用，不如加点酵母菌，柔匀继续发面。等上几个小时就会发好。
补充：
酵母发面的原理是，酵母将糖类转化成为二氧化碳和酒精，二氧化碳将面团发起，而酒精则挥发。
所以，发面时主要发挥作用的是二氧化碳，用白酒是不能替代的。
补充：
酵母发面的原理是，酵母将糖类转化成为二氧化碳和酒精，二氧化碳将面团发起，而酒精则挥发。
所以，发面时主要发挥作用的是二氧化碳，用白酒是不能替代的。
全部回答
- 1楼网友：佘樂
- 2021-02-16 07:01
面没发，放入点酒也不会有太大作用。
不如加点酵母菌，柔匀继续发面。等上几个小时就会发好。
不如加点酵母菌，柔匀继续发面。等上几个小时就会发好。
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