咖啡豆的等级分类有?

咖啡豆的等级分类有?

咖啡豆的等级分类：
　　依照栽培地的海拔标高，可分三、四、七等各等级。单位：公尺。
　　特等豆：1500以上
　　上等豆：1200至1500
　　中等豆：1000至1200
　　特等水洗豆：900至1000
　　上等水洗豆：760至900
　　特优水洗豆：610至760
　　优等水洗豆：610以下

香浓的咖啡谁不爱？！磨成咖啡粉沫的豆豆可不是只有一种哦，当然产地和味道也各不相同。看看吧 1、巴西 (南美) ：最大的咖啡生产地，各种等级，种类的咖啡占全球三分之一消费量，在全球的咖啡交易市场上占有一席之地。其中最出名的就是山多斯咖啡。 2、哥伦比亚 (南美) ：这个产量仅次于巴西的第二大咖啡工业国，从低级品至高级品都能生产，其中有些是世上少有的好货，味道香醇至令人爱不释手。 3、墨西哥 (中美) ：这个中美洲主要的咖啡生产国，这里的咖啡口感舒适，迷人的芳香，上选的墨西哥咖啡有科特佩(Coatepec)，华图司科(Huatusco)，欧瑞扎巴(Orizaba)，其中科特佩被认为是世上最好的咖啡之一。 4、危地马拉 (中美) ：危地马拉的中央地区种植着世界知名，风味绝佳的好咖啡，这里的咖啡豆多带有炭烧味，可可香，唯其酸度稍强。 5、萨尔瓦多 (中美) ：与墨西哥、危地马拉并列为阿萨·麦尔多集团的生产国，并且正与其它国家争取中美的前一、二名。产地高地者，为大小均称的大颗咖啡豆、香浓口感温和。这里也是依标高而分为三个等级：SHB ( strictly high grown ) = 高地，HEC ( high grown central ) = 中高地，CS ( central standard ) = 低地。 6、洪都拉斯 (中美) ：山岳地带的水洗咖啡豆较受好评，而产于低地的咖啡豆则品质略逊一筹。知名的产地有圣塔巴拉、格拉西阿斯、东方的科马亚格亚、邻近尼加拉瓜的乔尔提卡。咖啡豆的大小有中到大型，其特征是口感温和。此地的优质产品也标高而分为三个等级。 7、哥斯达黎加 (中美) ：哥斯达黎加的高纬度地方所生产的咖啡豆是世上赫赫有名的，浓郁，味道温和，但极酸，这里的咖啡豆都经过细心的处理，正因如此，才有高品质的咖啡。 8、古巴 (西印度群岛) ：等级的分类是依咖啡豆的大小而分成ETL ( extra 特级 ) 、TL ( 中极 ) 、AL ( 普通 )「克里德尔山」是古巴最引以为傲的良质大形高级咖啡豆。 9、牙买加 (西印度群岛) ：牙买加的国宝，蓝山咖啡在各方面都堪称完美无瑕。 10、也门 (非洲) ：也门的摩卡咖啡曾经风靡一时，在世界各地刮起一阵摩卡旋风。

咖啡豆的味觉分类表 酸味 摩卡、夏威夷酸咖啡、墨西哥、危地马拉、哥斯达黎加高地产、吉利马札罗、哥伦比亚、津巴布韦、萨尔瓦多、西半球水洗式高级新豆。 苦味 爪哇、曼特宁、波哥大、安哥拉、刚果、乌干达的各种旧豆 。 甜味 哥伦比亚美特宁、委内瑞拉的旧豆、蓝山、吉利马札罗、摩卡、危地马拉、墨西哥、肯尼亚、山多士、海地 。 中性味 巴西、萨尔瓦多、低地哥斯达黎加、委内瑞拉、洪都拉斯、古巴 。 香醇 哥伦比亚美特宁、摩卡、蓝山、危地马拉、哥斯达黎加 。 一般来说，酸味系的咖啡豆，尤其以高质量的新豆居多，烘培程度最好浅些，而苦味系则烘培程度要浅些，然后甜味细则多属高地产水洗式精选豆，烘培往往构成它能否融入柔和的苦味中后，被人品尝出来的关键。中性味则就算不是高地产的咖啡豆，也得要有要安定质量的安定处理。演出香、醇效果的咖啡豆，