霉变大米可以做米酒吗
答案:4 悬赏:0
解决时间 2021-02-19 13:00
- 提问者网友：敏感魔鬼
- 2021-02-18 19:17
霉变大米可以做米酒吗
最佳答案
- 二级知识专家网友：萝莉姐姐鹿小北
- 2021-02-18 20:54
不可以。米酒是发酵，形成酯类等产生酒香。霉变大米不会再发酵。
全部回答
- 1楼网友：一池湖水
- 2021-02-18 23:09
可以啊，你就正常加酒曲就可以，当发酵完之后霉变味道自然就没了，发酵产生的有益生物菌直接把霉菌的生存空间挤没了，自然醇香的米酒就做成了，一群不懂酿酒的家伙瞎答什么啊
- 2楼网友：我叫很个性
- 2021-02-18 22:00
不可以，米的霉变产生毒素，有异味做米酒也不能吃。
- 3楼网友：悲观垃圾
- 2021-02-18 21:40
可以做的。大米做饭吸水更多。糯米做饭是米的1.5倍，大米饭是米的2.2倍。不清楚你说的米酒是醪糟还是米酒？如果是醪糟用糯米味道好一些，低度米酒的话应该用大米。
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