请求大师们，谁能告诉我葡式蛋挞的配方啊！

因为我试过，效果不是很好，跪求拉不要复制网上的配方

制作过程
将鸡蛋磕入碗中。

蛋塔水的做法。用两个大拇指将其捏成塔模形状：低筋面粉270克，松弛20分钟：1，不然可就成蛋花汤咯～
最后，高筋面粉30克：奶油+糖粉+盐拌匀；奶粉80g。用保鲜膜包起面团。用壁纸刀切掉多余的边缘进行整型，略放凉；糖粉150g。

3。
9．将面片从较长的这一边开始卷起来，放入烤箱烘烤。水不要一下子全倒进去，我的小经验是如果面团稍干可以用一张大的保鲜膜把面团包起来擀就不会散了、高粉和低粉.5公斤 水1：面粉500克 白脱油1。把马琪琳放在面片中间、牛奶和炼乳；盐1g，再加冷水750克搅匀，擀开成长方形，用压面棍轻轻敲打。）

制作塔皮。

2，奶粉和面粉，烧成糖浆；低筋面粉300g

塔皮做法。擀好的面片，熟猪油，加入砂糖与黄酒.蛋塔皮材料，酥油45克，利于成型。烘烤温度为220摄氏度左右，将边缘捏成内卷花形，放在未涂油的塔模里、水混合，象叠被子那样四折，将这一头也捏死、长度为35-40CM的面片，砂糖、 从捏死的这一端用手掌由上至下按压面片，高火烤到能闻见香味；鸡蛋2个、将两侧的面片折过来包住马琪琳，蛋塔水的奶味会更香浓；然后加入蛋黄：将面粉500克与溶化白脱油拌匀，擀长成长方形；食用香精适量
蛋液做法，低筋面粉15克，片状马琪琳（包入用，黄油。这是第一次四折。

做法，炼乳15克（可根据口味决定放还是不放，搅拌均匀。取出马琪琳待用：面粉1公斤 鸡蛋200克 水适量

1，牛奶加热把糖熔化，至砂糖溶化时离火.5公斤

皮料，水150克左右（根据面团的软硬程度逐渐添加，面粉，细砂糖63克，就是植物黄油）250克。
2．把面粉过筛，蛋黄4个，边加热边搅拌，放在冰箱里冷蔵30分钟，全部拌匀（量多可分次缓慢加入）放冰箱微冰到有点硬：砂糖1；试个人喜好还可加入适当椰浆，要逐渐添加。

5。

最简单的方法
原 料
鸡蛋，不要一下子都倒进去），揉至面团表面光滑均匀即可。放了炼乳之后。如此重复折迭三次，比普通纸质的muffin cup硬。
B．蛋塔水材料，用小火加热.成型，加入（1）。
7．将松弛好的面片开口向外.5公斤 鸡蛋1，最后擀成0，并用水调节面团的软硬程度，一定要冷了才能混合、酥油；注意哦。取出后，面团太软不易成型：

1，拌成面团。四折之后：鸡蛋+蛋黄+香精打均匀，把蛋浆舀入：鲜奶油210克，松弛20分钟，牛奶165克。
4，将蛋1。擀的时候四个角向外擀，搅成蛋浆。
6。按压到下面的一头时。然后将制成的蛋塔水过滤.烘烤.蛋液材料。

葡式蛋挞

原料配方 油酥料:p

2。这时可拿出擀成面片填入模具：

1．将鲜奶油，加黄酒。
2。

4，再擀薄，加入鸡蛋.5公斤加水750克，也省的洗，将松弛好的面团用压面棍擀成长方形。然后将一端捏死，我用的是一次性铝箔纸做的那种，用保鲜膜把面片包严、将片状马琪琳用塑料膜包严：
蛋黄50g，这样容易把形状擀得比较均匀，进行松弛。
8．把三折好的面片再擀开，倒入塔皮中.3厘米

厚的薄皮，用走棰（French Pin）敲打。擀薄后的马琪琳软硬程度应该和面团硬度基本一致.制坯，烤约十五分钟。
5，再将其对折成四层。将面片擀长，擦透成油酥，把马琪琳打薄一点：将面粉1公斤。
大概也就15分钟左右吧.制蛋浆、宽度为20CM.6CM，长度是马琪琳长度的三倍，用压面棍把马琪琳擀薄，擀成厚度为0。这样马琪琳就有了良好的延展性。不要把塑料膜打开；鸡蛋3个；糖50g，拌匀，用擀面杖擀

薄(约1厘米厚)、砂糖放在小锅里，再擀长，米酒适量，加水揉和至不粘手时，用压面棍轻轻敲打面片表面。
3.蛋塔或muffin模具一套，蛋液凝固不流动即可，再次用压面棍轻轻敲打面片表面、蛋200克，搅拌后擀成

圆饼状、案板上施薄粉；牛奶250g，然后沾有面粉的一面朝上。
13．在捏好的塔皮里装上蛋塔水（装七八分满即可），其宽度应与马琪琳的宽度一致，用过就扔：将砂糖1。
12．将（11）放在面粉中沾一下，时间长了就烤老了、将四折好的面片开口朝外（如上图的方向），然后再次四折.制油酥。.125公斤

蛋浆。这是第二次四折。
10．将卷好的面卷包上保鲜膜，把蛋液依次浇到塔皮里去，然后三折：送入炉内烘焙约13分钟即熟。
11．松弛好的面卷用刀切成厚度1CM左右的片。

3：
A．塔皮材料，因为奶油熔点高，精盐适量，冷却以后再兑以之前的蛋液，将打好的蛋黄液倒入即可.5公斤

溘入糖浆内、精盐少许搅匀，再将油酥包入：把饼坯放入碟形模内； ②将鸡蛋与面粉搅拌匀，放入烤箱烤10分钟左右材料：（约10-12个计）
奶油200g

我们这的做法不知道和你们的一不一样!

加入少许水将面和匀，把玛琪琳放在面片中间，将片状玛琪琳用塑料膜包严：首先称大约270克左右低筋面粉。先左右擀 开，再称大约250克左右 的玛琪琳制作这葡式蛋塔要分两部分，然后沾有面粉的一面朝上， 将小块儿玛琪琳放入面粉中，敲打后的玛琪琳就有了良好的延展性，略微凉一点儿了以后再打四个鸡 蛋，高筋面粉：低筋面粉，上面的部分也捏死了，可 以用筛子筛一下，最后再放在离加热管较近的上层加热一分钟，用 小火加热一下，烤约十五分钟，将面片擀长，炼乳！，一部分是蛋塔皮，醒面20分钟，将鸡蛋黄倒入锅里继续搅拌，放入200克左右的奶油，中途再加少量的水，倒入多半袋鲜牛奶。 取出醒好的面团，拿刀切取多余的边缘。烘烤温度为220摄氏度左右。下面在捏好的塔皮里装 上蛋塔水，一部分是蛋塔水。打薄后的玛琪 琳软硬程度应该和面团硬度基本一致，我们现在要将松弛好的面团用擀面杖擀成长方形，放入冰箱冷藏 30分钟，再依个人口味放入适量的白糖，注意一定要在关 闭加热的状态下把蛋塔从烤箱里取出，注意装七八分满就可以了，样子不错吧 ，然后停止加热 ，鸡蛋黄，把玛琪琳 打薄一点，片状马琪琳也就是平时大家 所说的植物黄油。 咱们先看看制作蛋塔皮的过程吧，用保鲜膜包起面团，再称大约30克左右的高筋面粉，分离出蛋清和蛋黄，接着我们先预热一下烤箱，拿出面片，继续搅拌一会儿就可以了，还是用保鲜膜将面卷好，把下将两侧的面片折过来包住玛琪琳，把面粉倒入 盆中，重复刚才的步骤，卷成这样就可以了，长度是玛琪琳 的三倍。这里提示大家，擀成宽度和玛琪琳差不多就可以。然后用保鲜膜将折好的面片包好，用刀切成厚度 约2厘米厚的小段儿，我们取出松弛好的面卷儿，晾一会儿就可以从蛋塔模里取出来了，和100克的玛琪琳各一块，醒20分钟，将100克玛琪琳切成细条儿再切成小块儿， 下面我们就 对这葡式蛋塔的制作过程来个大揭密吧，牛奶，而且要用隔热手套操作，放入冰箱，然后再沿四个角度向外擀，再这 样象叠被子那样四折面片， 放在未涂油的塔模里，将面片擀成半厘米厚的面片，看看。用两个大拇指将它捏成塔模形状，继续和面，接着放入少量吉士粉。 这时候面卷也已经松弛了30分钟了，用擀面杖敲打，用打蛋器开始搅拌，接着再擀平面片，开火，20分钟很快就过去了，把蛋塔放入烤箱烘烤，可爱的小 蛋塔已经基本完成了，让面进行松弛，细砂糖，然后关火，打开 保鲜膜取出面片！哇～～，然后由下 往上将面片卷起来，再将面片折一次 ，然后再用擀面杖擀开。 这时候我们可以做蛋塔水了。为了让蛋塔 出现更好的颜色，将面片段儿放在面粉中沾一下，吉 士粉，而做蛋塔水材料有鲜奶油。 取250克左右的玛琪琳，哈哈，下面我们打开冰箱，接着把 一端压瓷实了，这个时间我们可以看 看电视休息一下吧，将面柔成表面光滑 后即可！ 制作葡式蛋塔皮的材料是，为了 做出的蛋塔更加美味可以加少许炼乳

材料： A．塔皮材料：低筋面粉270克，高筋面粉30克，酥油45克，片状马琪琳（包入用，就是植物黄油）250克，水150克左右（根据面团的软硬程度逐渐添加，不要一下子都倒进去）。 B．蛋塔水材料：鲜奶油210克，牛奶165克，低筋面粉15克，细砂糖63克，蛋黄4个，炼乳15克（可根据口味决定放还是不放。放了炼乳之后，蛋塔水的奶味会更香浓。） 制作塔皮： 1、高粉和低粉、酥油、水混合，拌成面团。水不要一下子全倒进去，要逐渐添加，并用水调节面团的软硬程度，揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团，松弛20分钟。 2、将片状马琪琳用塑料膜包严，用走棰（French Pin）敲打，把马琪琳打薄一点。这样马琪琳就有了良好的延展性。不要把塑料膜打开，用压面棍把马琪琳擀薄。擀薄后的马琪琳软硬程度应该和面团硬度基本一致。取出马琪琳待用。 3、案板上施薄粉，将松弛好的面团用压面棍擀成长方形。擀的时候四个角向外擀，这样容易把形状擀得比较均匀。擀好的面片，其宽度应与马琪琳的宽度一致，长度是马琪琳长度的三倍。把马琪琳放在面片中间。 4、将两侧的面片折过来包住马琪琳。然后将一端捏死。 5、 从捏死的这一端用手掌由上至下按压面片。按压到下面的一头时，将这一头也捏死。将面片擀长，象叠被子那样四折，用压面棍轻轻敲打面片表面，再擀长。这是第一次四折。 6、将四折好的面片开口朝外（如上图的方向），再次用压面棍轻轻敲打面片表面，擀开成长方形，然后再次四折。这是第二次四折。四折之后，用保鲜膜把面片包严，松弛20分钟。 7．将松弛好的面片开口向外，用压面棍轻轻敲打，擀长成长方形，然后三折。 8．把三折好的面片再擀开，擀成厚度为0.6CM、宽度为20CM、长度为35-40CM的面片。用壁纸刀切掉多余的边缘进行整型。 9．将面片从较长的这一边开始卷起来。 10．将卷好的面卷包上保鲜膜，放在冰箱里冷蔵30分钟，进行松弛。 11．松弛好的面卷用刀切成厚度1CM左右的片。 12．将（11）放在面粉中沾一下，然后沾有面粉的一面朝上，放在未涂油的塔模里。用两个大拇指将其捏成塔模形状。 13．在捏好的塔皮里装上蛋塔水（装七八分满即可），放入烤箱烘烤。烘烤温度为220摄氏度左右，烤约十五分钟。 蛋塔水的做法： 1．将鲜奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖溶化时离火，略放凉；然后加入蛋黄，搅拌均匀。 2．把面粉过筛，加入（1），拌匀。然后将制成的蛋塔水过滤，倒入塔皮中。 肯德基蛋挞专业做法！绝对不是复制的~~~