求正宗东北锅包肉汁的做法 很黏的那种能拉丝
答案:1 悬赏:60
解决时间 2021-10-08 18:08
- 提问者网友：疯子也有疯子的情调
- 2021-10-08 01:35
求正宗东北锅包肉汁的做法 很黏的那种能拉丝
最佳答案
- 二级知识专家网友：独钓一江月
- 2021-10-08 02:51
在家里做这个 因为火力的原因比较麻烦 肉用淀粉+油+水包好 然后用热油炸 20秒出锅等油温上来在炸 在饭店大火力下 也得3~4次 是为了让淀粉 外酥里嫩 如果火力不够 或是 时间久了 就会硬 在家里做的话 多过几次 一定要高油温 勾芡 用油和水都行 酱油 葱姜蒜切丝干辣椒切末 放糖醋 盐和味素 然后把葱姜蒜放里 在调 芡汁 黏度调好 把肉放里 翻2下淋点熟豆油 就好了
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