杭州什么地方有西餐材料批发，重要的是有汉堡面包批发

答案:1 悬赏:40

解决时间 2021-11-08 06:17

提问者网友：最爱你的唇
2021-11-07 18:26

最佳答案

二级知识专家网友：骨子里都是戏
2021-11-07 20:00

这些主管的责任是负责各个分部门的出品质量，保证质量和数量供应给酒店客人，每天要下采购单给采购部，有些是从酒店食品仓库领取的，，，每天要根据餐厅的收入来计算你的成本，一般控制在百分之40左右，就是营业额每天是1万元，允许你的食品成本是3000到4000元左右，当然可以储存一些冻品在厨房，可以随时调整成本。。。。。。。。。。有些食品原材料需要厨师长和采购部一起采购，由厨师长和采购部共同确认。。。。热厨，负责早餐，晚餐以及零点的热菜，就是自助餐和零点。冷厨。负责，早晚自助餐以及零点的冷菜，水果。。饼房，负责早晚自助餐面包，西饼，冰激凌，巧克力的制作，以及配合热厨用的酥皮，塔壳，披萨饼底等等，。。。。。。。。。。。。。。。。。

我要举报

如以上问答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！