大豆磷脂为什么不能添加在饼干里面？
答案:1 悬赏:60
解决时间 2021-03-28 22:17
- 提问者网友：末路
- 2021-03-28 12:20
大豆磷脂为什么不能添加在饼干里面？
最佳答案
- 二级知识专家网友：洎扰庸人
- 2021-03-28 12:46
在GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》里第44页，磷脂的使用范围里没有饼干： 磷脂 食品分类号食品名称/分类最大使用量g/kg 备注 CNS号04.010 lecithin (phospholipid) INS号322 功能抗氧化剂、乳化剂 02.01.01.02 氢化植物油按生产需要适量使用 05.01.01 可可制品（以可可为主要原 料的脂、粉、浆、酱、馅) 按生产需要适量使用 12.10.01 固体复合调味料按生产需要适量使用 13.01 婴儿配方食品、较大婴儿和 幼儿配方食品 按生产需要适量使用 13.02 婴幼儿断奶期食品按生产需要适量使用 但，“改性大豆磷脂”在A3表中，“饼干”不在A4表中，所以如果你可以证明你的磷脂是“改性大豆磷脂”，就完全可以用在饼干中。这个你可以跟客户说清楚的。满意请采纳
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