苦荞麦粉的食用方法

苦荞麦粉的食用方法

简介：苦荞麦，别名菠麦、乌麦、花荞等，《本草纲目》记载：苦荞麦性味苦、平、寒，有益气力、续精神、利耳目、降气宽肠健胃的作用。功效：苦荞麦粉中富含19种氨基酸(氨基酸食品)，其中有8种是人体必需的。苦荞麦所含的芦丁（黄酮类物质），更是其他粮食作物如大米、小麦、玉米等所没有的。苦荞麦粉淀粉含量低，富含优质蛋白质(蛋白质食品)和芸香甙、维生素P，其维生素(维生素食品)B2的含量是小麦、大米和玉米的4～24倍。还含有镁、铁(铁食品)、铜、钾等矿物质。苦荞麦粉及其制品具有降血糖(血糖食品)、降血脂，增强人体免疫力的作用，对糖尿病(糖尿病食品)、高血压(血压食品)、高血脂、冠心病，中风等病人都有辅助治疗作用。苦荞麦粉有减肥(减肥食品)功能，对正常人的保健(保健食品)作用同样巨大。适合人群：一般人皆可食用。糖尿病患者、减肥者的理想食品。适用量：每餐1碗，约100克。温馨提示： ●因苦荞麦性寒，胃寒者不宜过多食用。●荞麦面适口性好，做法有很多种，如炸酱面、热汤面、炒面、刀削面、剔尖、拨鱼儿，还可以包馅、蒸馒头、烙饼等。●荞麦有四个种，它们分别是甜荞、苦荞、翅荞和米荞麦。人们通常食用的是苦荞和甜荞，市场上有“荞麦片”、“荞麦粥”、“荞麦挂”、“荞麦面包”等出售。苦荞茶食用方法 ： 1、取适量苦荞茶，用开水泡约1分钟即可饮用。2、用咖啡壶煮饮或直接煮饮，味道更佳。3、苦荞茶可重复饮用，饮用后的苦荞茶可食用。苦荞茶冷、热饮用均可。苦荞面食用方法： 取适量水烧开后，取适量面放入水中；待水再次沸腾时加入少些凉水使其不在沸腾。反复多次待水涨面熟方可起锅，加入适量麻油其味更美。苦荞粉食用方法： 有擀面粉，压河落，烙饼，捏圪坨等。其中以捏圪坨最为讲究，又叫猫耳朵。是将荞面用温水和好后取小拇指大的一小段放在手心或面板上推，有技术高的人可以在案板上双手推。煮熟后的猫耳朵玲珑剔透，边缘微卷，形状很象猫的耳朵。将其加入或荤或素的卤汁食用，味香可口，别具一格。 也可将其放入碗，用热水或凉白开等，经搅拌后便可直接食用。制作简单方便，且对胃有非常大的帮助。苦荞米食用方法： 苦荞米可加入少许在大米中一起有电饭堡或大锅煮熟即可食用，也可以将其按稀饭的制作方法做出，其味鲜美可口。详情请点击： http://kuqiao.ch0834.cn