为什么茄子在蒸熟之后里面的籽会变黑？
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-03-29 12:47
- 提问者网友：焚苦与心
- 2021-03-28 16:39
为什么茄子在蒸熟之后里面的籽会变黑？
最佳答案
- 二级知识专家网友：摆渡翁
- 2021-03-28 16:59
鉴别茄子老嫩的方法是：嫩茄子颜色乌黑，皮薄肉松，重量小，籽嫩味甜，籽肉不易分离，花萼下面有一片绿白色的皮。老茄子颜色光亮光滑，皮厚而紧，肉籽容易分离，重量大。 茄子的皮层覆有一层腊质，使茄子发亮并具有保护作用，但茄子的抗病性较弱，一旦腊质层被冲刷掉或受机诫损伤，很容易受微生物侵害而腐烂变质。因此，保存茄子不要用水洗，防雨淋，防晒、防磕碰，防受热，应选择阴凉通风场所，倒筐或散堆存放。至于你说的茄子蒸熟以后籽会变黑 我想可能是茄子老啦....挑嫩一点的茄子蒸熟试下!!
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