驴肠子怎么做。

驴肠子怎么做。

萝卜焖驴肠的做法

1.姜切片，蒜切片，白萝卜去皮切块，葱切葱花备用，驴肠放入一大块姜进肠子里，走上一道再拿出来，再灌入水，冲洗一下就干净了，再用开火冲冼干净外表就行了

2.将驴肠放入电高压锅，放入盖过驴肠的水，加入一点料酒，再放上两片姜，关上电高压锅盖，压个十五分钟

3.煮好的驴肠取出切小段备用，锅内放入适量的植物油，放入八角、辣椒，姜片，蒜片，爆香

4.再倒入驴肠稍炒，加入萝卜块

5.再炒一会，倒入适量生抽、老抽

6.料酒、白糖翻炒至菜上色

7.再加完全没过所有材料的水，大火烧开

8.转最小火慢卤45分分钟，至汁收稍干，加入适量的水淀粉

9.最后撒上葱花

10.收浓汁出锅装盘即可

先把肠翻过来，把里面的肥油扯下来，再翻过去，用盐、醋、酒、淀粉抓匀，阉十五分钟，洗净，再把上面的动作重复一遍，洗净后，出水（就是放在锅里煮沸），再洗净，就可以用了