南翔小笼、满园春百果酒、酿园子八宝饭的特色风味?
答案:1 悬赏:80
解决时间 2021-11-08 11:09
- 提问者网友:鐵馬踏冰河
- 2021-11-07 17:31
南翔小笼、满园春百果酒、酿园子八宝饭的特色风味?
最佳答案
- 二级知识专家网友:拜訪者
- 2021-11-07 18:56
南翔小笼馒头又叫南翔小笼包,是上海郊区南翔镇的传统名小吃,已有100多年历史。该品素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名,是深受国内外顾客欢迎的风味小吃之一。南翔小笼馒头的馅心是用夹心腿肉作成肉酱,不加葱蒜,仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成。馒头的皮是用不发酵的精面粉作成的,50克面粉可包8个,100克一笼屉。蒸熟后的小笼馒头,小巧玲珑,形似宝塔,呈半透明壮,晶莹透黄,一咬一包汤,满口生津,滋味鲜美。如果吃时佐以姜丝、香醋、配上一碗蛋丝汤,其味更佳。南翔小笼馒头的馅心还可以随季节变化而变化。初夏加虾仁,秋季加蟹肉、蟹黄、蟹油。豫园商场内的南翔馒头,是豫园商场有名的风味小吃之一。剩下的两个找不着~~~
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