正宗武陟油茶的做法
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-10-05 13:09
- 提问者网友：蓝琪梦莎
- 2021-10-05 07:37
正宗武陟油茶的做法
最佳答案
- 二级知识专家网友：千夜
- 2021-10-05 07:45
制作材料：炒黄的芝麻500克，脱皮油炸花生仁（擀碎）250克，胡桃仁（擀碎）250克，八味料粉（八角、花椒、小茴香、丁香、肉桂、草果、陈皮、良姜各少许）适量，干面粉2500克，玉米淀粉500克，芝麻油300克，精盐250克。 步骤：1.干面粉、玉米淀粉入笼蒸4O分钟取出，晾凉后擀散过箩，用芝麻油炒至浅黄色时，放入所有备料搅拌均匀，即成油茶面。
2.可用沸水冲食，一般50克油茶面冲入400克沸水，边冲边搅拌，成稀糊状即可食用。也可煮食，将油茶面用清水调成稀糊，倒入沸水锅内成糊状，稍沸即可盛入保温瓶内保存，食时倒入碗内即可。 制作要领：干面粉、玉米淀粉蒸后过箩越细越好，八味料粉不宜过多
2.可用沸水冲食，一般50克油茶面冲入400克沸水，边冲边搅拌，成稀糊状即可食用。也可煮食，将油茶面用清水调成稀糊，倒入沸水锅内成糊状，稍沸即可盛入保温瓶内保存，食时倒入碗内即可。 制作要领：干面粉、玉米淀粉蒸后过箩越细越好，八味料粉不宜过多
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