豆花辣椒的做法,吃豆花面的辣椒
答案:1 悬赏:80
解决时间 2021-11-08 17:26
- 提问者网友:遁入空寂
- 2021-11-07 20:11
豆花辣椒的做法,吃豆花面的辣椒
最佳答案
- 二级知识专家网友:污到你湿
- 2021-11-07 21:22
制作原料:鸡蛋面(宽面)100克、熟鸡丁25克、炸花生15克、含浆水豆花50克、豆浆适量;调 料:油辣椒、酱油、味精、姜沫、蒜泥、鱼香菜、葱花等适量。制作步骤:1、“宽刀面”选用上等面粉掺和新鲜鸡蛋,再加少量芡粉和碱水制作而成,成品面条比普通面条宽一些,稍长一些;2、“豆花”选用黄豆磨浆点酸水而成水豆腐,然后再用豆浆煮熟,其特点是细嫩软绵;3、“佐料”有肉末、麻油、熟菜油、细辣椒油、猪油、鱼香菜、姜丝、香椒末、葱花、油炸花生米、油炸豆腐丁等,有的还加上碎细的鱿鱼、鸡丁、猪蹄筋等;4、食用时将煮熟的面条盛装在1碗内,盖上煮熟的豆花,盛上豆浆,用1小碟拌匀的佐料,用筷子将面条和豆花挑进小碟内,边蘸佐料边吃。
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