怡糖是什么?

答案:3 悬赏:60

解决时间 2021-02-13 05:14

提问者网友：眉目添风霜
2021-02-12 14:25

怡糖是什么?

最佳答案

二级知识专家网友：平生事
2021-02-12 14:34

饴糖又叫麦芽糖，目前，主要有三个品种：酸糖化法饴糖、麦芽糖化法饴糖和饴糖粉（粉末饴糖）。为米、大麦、小麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵糖化制成的糖类食品。
　　饴糖有软、硬之分，软者为黄褐色浓稠液体，粘性很大；硬者系软饴糖经搅拌，混入空气后凝固而成，为多孔之黄白色糖饼。味甘，药用以秋饴糖为佳。
　　功效：缓中，补虚，生津，润燥。治劳倦伤脾，里急腹痛，肺燥咳嗽，吐血，口渴，咽痛，便秘。
　　内服：烊化冲入汤药中，每次15～20克；亦可熬膏或入丸剂。不宜多服
　　饴糖主要用于加工焦糖酱色及糖果、果汁饮料，造酒、罐头、豆酱、酱油，药用等方面。

全部回答

1楼网友：你可爱的野爹
2021-02-12 15:29

饴糖是用麦芽.米.高粱等做成的糖，主要成份含有麦芽糖.葡萄糖和糊精

2楼网友：怙棘
2021-02-12 15:05

饴糖俗称米糖、山芋稀或糖稀，是由碎米、山芋、玉米淀粉经淀粉水解制成的，主要成分是麦芽糖和糊精，饴糖是浓厚、黏稠的浆状物，呈淡黄色而透明，有糖的正常风味，其甜味清爽，无不良气味，无可见杂质，无霉变、浮膜。（六）

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