正确的煮牛奶方法该怎么煮?
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-10-17 05:47
- 提问者网友:遮云壑
- 2021-10-16 09:07
正确的煮牛奶方法该怎么煮?
最佳答案
- 二级知识专家网友:鱼芗
- 2021-10-16 10:33
牛奶的营养常识:牛奶内含有丰富的氨基酸,如果长时间在高温下沸煮 ,牛奶中的氨基酸与糖形成果糖基氨基酸,这种物质不但不被人体消化吸收,反而会影响人体健康,奶中胶体状的蛋白微粒在60℃时会脱水成凝胶状。
因此,牛奶加热温度不宜过高,加热到100度时,营养将大量流失,味道也会逊色。
正确的煮牛奶方法:
1、大火快煮,不用煮沸即可关火,加热温度以自己喝较为舒适为原则。
2、隔水加热,即牛奶装在杯子或碗里放入锅内,锅内加水,放在火上加热。
3、微波炉加热,可以按分钟为单位多加热几次,期间不时取出试试温度,到合适就可以。微波炉加热的牛奶受热不如灶上加热的均匀,因此加热完毕后,需要摇匀后再喝。
因此,牛奶加热温度不宜过高,加热到100度时,营养将大量流失,味道也会逊色。
正确的煮牛奶方法:
1、大火快煮,不用煮沸即可关火,加热温度以自己喝较为舒适为原则。
2、隔水加热,即牛奶装在杯子或碗里放入锅内,锅内加水,放在火上加热。
3、微波炉加热,可以按分钟为单位多加热几次,期间不时取出试试温度,到合适就可以。微波炉加热的牛奶受热不如灶上加热的均匀,因此加热完毕后,需要摇匀后再喝。
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