Around the horses'legs quarreled the pack of lean ,nervous possum hounds .其中

nervous possum hounds 什么意思？紧张的撞死的猎犬？怎么老感觉不对？

possum 相当于 opossum，指那种身上有像 (袋鼠一样的）“腹袋” 的小动物， 负鼠

possum／opossum hounds 指用来辅助猎人 捕猎opossum 的猎犬

nervous 这里意思是 anxious, “急切的”，不是指紧张

nervous possum hounds 急切等待着的负鼠猎犬

"被包围"因为有介词around，而不是动词quarrel。 这句是倒装结构，顺着看： the pack of hounds quarreled arond the houses' legs. quarrel动词意思是争吵，这里形容猎犬在互相吠，好像在争吵。 一群专门抓负鼠的猎犬围着马腿争吵着。 第二句，是个并列谓语，who have spent... and (have) troubled their heads very little with dull things in books trouble = make the effort to think (or read things in books) 翻译可以是，他们有着乡下人的那种充沛精力以及警觉性，他们一生都在野外生活，他们也从来不会费劲去读书里那些无聊的东西。