新鲜牛排买回来要不要洗

新鲜牛排买回来要不要洗

需要综合各项情况来考虑：

1.如果对于牛排来源放心可靠，保证在没有变质感染等问题的情况下，建议直接用厨纸吸干血水后进行烹制，这样能锁住更多原汁，口味会更加鲜甜。口感味道都会好很多。
2.如果不清楚牛排来源，建议用水冲洗，但是会口感就会降低很多，水会在一定程度上破坏肉质原本的味道。但是食用的安全度将会大大提高。而且如果不清楚牛排来源的情况下建议全熟。

牛排买回来是需要洗洗再煎的,亲。把牛排上的血水洗掉。

当然要洗，因为屠夫的切肉板上有细菌，还会粘上一些细碎的脏东西。除了洗，还要用冷水浸泡半小时，把血水泡掉。

1、刚买回来的牛肉上面有脏东西，如：牛毛，杂物。
2、新鲜牛肉里有血液，需要清洗和侵泡。