齿留香鸡翅的做法

齿留香鸡翅的做法

齿留香做法： 以秘制香辣烤鸡腿 为例——
肥厚鸡大腿一条，不喜欢油腻厚味的可以选用鸡小腿两只。

用刀多面划开鸡腿肉，划得深要见骨，刀缝间距适中，鸡腿形状还不散为最佳。这是鸡腿入味的关键。

鸡腿盛小盆，用盐，姜粉（或细姜末），少许辣椒粉，酱油，料酒，抹匀，尤其是刀缝里面也要涂抹。腌制2小时（俺昨晚腌好，结果发现还有剩菜，一直等到今晚才烤，结果味道更足！）。

先放进微波炉烹制5分钟，鸡腿内外9成熟了。去掉油，将鸡腿盛锡盘里，皮朝上放置，移入烤箱，400度高温烤4-5分钟，外皮恰到焦黄为佳。

真正外焦里嫩，脆皮好似烤鸭，香辣不输KFC。

有肉没菜缺乏维生素。洗净芹菜几根，斜切粗段，开水烫过，捞起空干水分，加盐，味精适量，黑胡椒粉稍微多一点点，少许明油，拌匀即可。非常清凉爽口。


鸡翅膀做法也一样啦。