在家里怎样做出松软可口的面包

答案:1 悬赏:10

解决时间 2021-11-18 04:07

提问者网友：椧運幽默
2021-11-17 21:05

在家里怎样做出松软可口的面包

最佳答案

二级知识专家网友：夜余生
2021-11-17 22:21

估计你问这个问题就是你有你自己的方子只是做出来不是很好吃

记住蛋白的打发很重要很重要因为家里的做的蛋糕不像外面的点心坊做的加很多的添加剂所以蛋白打的怎么样就决定你最后的蛋糕成品怎么样蛋白要打到像咱们在外面买生日蛋糕上面的奶油那样打成那样做出来的蛋糕保证松软我一开始用电饭煲做蛋糕的时候就是不知道蛋白要打成什么样子只是简单的把蛋白打了两下出来的蛋糕就像大饼超恶了如果你有打蛋器当然最好了如果没有的话就用6、7根筷子一起打装蛋清的容器口要大一点因为让蛋清和空气接触的多有助于蛋白打发蛋白里放2、3滴醋对蛋白打发也很有帮助

还有一个问题就是用低筋面粉如果买不到可以用面粉和玉米淀粉4：1的比例调和在搅面糊的时候不要画圈搅打那样面粉容易出筋当然口感就不松软了

以上是本人做了N的N次方蛋糕后的心得希望能帮得上你

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