为什么要吃夏至面？

为什么要吃夏至面？

对于古人而言，夏至这天，官府要放假三天，让大小官员回家 与亲人团聚畅饮。他们在与妻儿团聚的同时，常常会烧上一桌好菜， 请来左邰右舍，既体察民意，又融洽了感情。餐桌上除了桃李瓜藕和 爽口的凉粉之外，面条是必须要吃的，长长的面条，不仅寓意长寿， 还暗示了夏至长长的白天。时至今日，夏至这天吃面在很多地区依然非常盛行。在山东各 地，夏至日要吃凉面，俗称过水面，吃凉面有提醒大家注意防暑降温 的意思。肢州一带把凉面又称为“入伏面”。按照老北京的风俗习 惯，每年一到夏至节气就可以大啖生菜、凉面，因为这个时候气候炎 热，吃些生冷之物可以降火开胃，又不至于因寒凉而损害健康。