作为一个拉面师应该注意那些?

作为一个拉面师应该注意那些?

1、注意卫生，做拉面的过程是客人都看得到的2、手法问题，可以花俏一些，让客人看着也觉得好玩3、个人魅力，招待客人以及说话等方面要尽量好一些随和一些4、技术问题，拉面要细，有劲道，口味好。