没有冰箱。夏天全麦面包和杂粮面包能放几天?如何保存?
答案:3 悬赏:0
解决时间 2021-01-29 11:23
- 提问者网友:蔚蓝的太阳
- 2021-01-29 05:43
没有冰箱。夏天全麦面包和杂粮面包能放几天?如何保存?
最佳答案
- 二级知识专家网友:走死在岁月里
- 2021-01-29 06:01
每一种面包都不一样
一般而言放在密封的地方,大约4、5天。
如果是含水量多一点的面包,放在室温
两三天会很容易发霉。
面包在烘烤过程中,面粉中的直链淀粉部分已经老化,这就是面包有弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长,面包中的支链淀粉部分的直链部分慢慢缔合,而使柔软的面包逐渐变硬,这种现象叫“变陈”。
温度是导致面包“变陈”的一个重要因素,低温会加快面包的老化速度,而温度超过35。C,又会使面包的颜色及香味受到影响,21~35。C最为适合。冰箱冷藏室的温度约为2—6。C,不适宜面包的存放。但如果是含糖和油脂多的面包,如鲜奶面包或带有肉类、蛋类等馅料的面包,为了防止变质,最好还是放在冰箱里,并尽快吃掉。
一般而言放在密封的地方,大约4、5天。
如果是含水量多一点的面包,放在室温
两三天会很容易发霉。
面包在烘烤过程中,面粉中的直链淀粉部分已经老化,这就是面包有弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长,面包中的支链淀粉部分的直链部分慢慢缔合,而使柔软的面包逐渐变硬,这种现象叫“变陈”。
温度是导致面包“变陈”的一个重要因素,低温会加快面包的老化速度,而温度超过35。C,又会使面包的颜色及香味受到影响,21~35。C最为适合。冰箱冷藏室的温度约为2—6。C,不适宜面包的存放。但如果是含糖和油脂多的面包,如鲜奶面包或带有肉类、蛋类等馅料的面包,为了防止变质,最好还是放在冰箱里,并尽快吃掉。
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- 1楼网友:天凉才是好个秋
- 2021-01-29 08:13
用密封袋装好,放到井水中,三天。没有井就借人家的冰箱暂放。
- 2楼网友:荒野風
- 2021-01-29 06:53
密封,放在阴凉通风口,这样能放上3-5天!
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