求酒店水果房工作流程

谁有酒店水果房工作流程，给个。谢谢

我知道的也不是很全 ，早上来参加早例会，通知今日急推和特价，然后出库昨日申购的水果，回来清洗整理摆放，搽盘器，刀具，区域周边卫生，保持卫生干净，整洁，见单子付货，及时清理送回来的果盘，在下班前写好明日需要购买的水果，级明日急推和特价，做好晚上收市工作，（水果保存、卫生）按收市标准做，临走时检查水电是否关好，全都无误，找到值班人员交接。方可下班。具体你在看看，我的也不是很全的

1.按标准搞好吧台内外和规定地段的清洁卫生，酒水摆放齐全，美观，整齐．

２按照酒水工作规范和质量要求，做好酒水的中领，补充，发放和储存工作．

３酒水的补充工作要在开餐前１小时提前完成．

４发放酒水时，要及时补充，凭酒水单发放．并注意核实数量，保养工作。

５要做好酒水的使用记录，以便餐后结帐．

６按规定的要求做好啤酒，饮料的冷藏工作，并负责好冷藏柜的清洁，保养工作．

７结帐时，迅速将各餐厅（餐桌）使用数据相加，请值台员核实后，转收银员．

８用餐后酒水员，做好酒水日报表之后，将酒水等各类商品放会橱柜或仓库，与保安员交接后，关闭电器　

　开关，上锁后下班，

９每天清点盘查库存数量，确保数量准确，符合储存要求，并做好空废瓶罐的回收工作

　，减少浪费．

１０协助财务部门每月完成酒水的盘点工作，按财务部门的要求填写酒水月报表．

１１吧台员应掌握各类用具，设备的安全操作知识，掌握各种酒的基本知识和饮用方式及服务程序．

不知道你是要专门负责水果的还是整个吧台的工作？