如何开饭店?
答案:1 悬赏:80
解决时间 2021-01-22 20:05
- 提问者网友:泪痣哥哥
- 2021-01-22 00:29
如何开饭店?
最佳答案
- 二级知识专家网友:毛毛
- 2021-01-22 00:39
一般的家常菜饭店都是微利行业,一定要算计好。我就多次注意到同样是开饭店的,一家生意好得不得了,客人都在门口等着,另一家又送水果又打折,还没人去吃。细节上一定要注意,环境卫生,服务员的态度,形象,本人就注意到,有些饭店服务员的衣服脏西西的,看了就让人烦感,还有些服务员,都起个嘴,象谁欠他多少钱似的,服务行业,要微笑的。服务员在工作时要有眼力架,不要总是聚在一起聊天,工作时就是要注意工作区域,客人有要求时,没人理,很烦人的。我就经常光顾一个饭店,我们可以说是那里的常客了,有朋友来就在那里吃,但有一次,我们要的菜没有了,而服务员一直没有回复我们,直到摧菜的时候,服务员才来说,菜没了,可不可以点别的,当时我们的朋友就很生气,训了服务员几句,但从那以后,我每次去吃饭,服务员就象没看到我们一样,虽然老板很客气,但他的管理明显出了问题,扩大规模后,新招来的本地服务员都是这样的工作态度。服务员尽量招外地的,本地的年轻人家门口长大不珍惜工作,服务意识也要差。一旦与客人发生纠纷,要又快又好地处理,不能拖得时间长,那样影响很坏,少挣一份菜钱都比你的声誉损失要划得来。没有服务意识,与客人吵架的,一定要开除。菜要有特色,各个饭店菜品的口味差别其实不大,都是细微的,这就是老板选择厨师的水平,口味只有自己去品。一个饭店能不能站得住,关键是前三个月的名声有没有做出去,除了旅游区,车站这样地方的饭站是一锤子买卖,其他地方开饭店很大程度上靠回头客,一定要把第一印象留好。家常菜这样的,刚开始价格不要太高,要有几个拿手的特色菜,可以贵些。
我要举报
如以上问答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息,可以点下面链接进行举报!
大家都在看
推荐资讯