九方有个什么刘家蹄花吗？有谁知道？

九方有个什么刘家蹄花吗？有谁知道？

位于九方后面，芽庄楼下的一家比较不起眼的小店，名字叫刘家蹄花。早就听朋友们说过这家店，像这样子精致的专门吃蹄花的小店赣州几乎没有吧，不用吃路边摊，也不用去大排档，在这里就能吃到用各种专业手法做出来的蹄花啦！刘家蹄花店不是很大，一共分为两层，老板很热情，我们问可以参观一下楼下吗，她说可以啊，你们要不要参观下厨房……主打的就是蹄花，还有一些小菜和川菜里面的经典菜，我后面会说。有个妹子说，这个碗好漂亮，拍这个碗……好吧……它是可以叫外卖的，看到很多在附近工作的白领来叫外卖。上汤蹄花：强烈推荐！！只要26，里面有两只蹄花，在赣州人一贯的传统思想里，猪蹄无非就是红烧，或者是卤水，上汤的做法比较少见。而上汤的做法和普通的做法相比，可以更完整地把猪蹄的胶质和精华熬出来，连皮都被熬得一点油味都没有，肉和骨头一拨开就脱离了，简直棒极。用来蘸的，基本上没蘸。看似普普通通的汤，鲜香四溢，清淡可口，好喝！香辣蹄花，这是两份的量。和普通的猪蹄又不同了，感觉像是也是熬出来的，整个都是一块一块黏在一起的，肉比较少，主要就是享受啃的快感，味道非常香辣，香料很多，花椒味很重，也比较辣，对比起来还是喜欢之前清清淡淡的上汤蹄花。为了吃饭，点了个水煮牛肉。48一盆，看似挺大，牛肉吃了两片后面就再也找不出了。，但是汤里面的红油看着油腻吃起来实则非常有味道，浇饭不错哦。麻婆豆腐，川系经典菜。放了十分多的花椒简直神烦，味道嘛，感觉应该放点豆瓣酱什么的，看起来很厉害其实味道不是很重。最后上价格，平均一下四个人每人二十多，觉得还能接受。 『如果我的回答对您有帮助，请点击下面的“有用”，谢谢， 您的采纳是对我莫大的支持。』

有的 步行街那里

赣州市黄金广场九方购物中心步行街1-14号