烧烤需要什么材料? 有什么技巧?要注意些什么

烧烤需要什么材料? 有什么技巧?要注意些什么

烧烤要注意:
小心甜蜜陷阱:烧烤时 想食物添加更多美味多人都爱烧烤食物上停地涂抹蜜糖其实要想增添食物鲜味又要健康涂次蜜糖便足够了其妨选用黑椒粉、芥辣等天调味品 善用保护罩:食物烧烤原则上太健康由于肉类高温下直接燃烧被分解脂肪滴于炭上再与肉类之蛋白质结合会产生种叫苯并芘致癌物烧烤时有能黏附食物上故尽量减少食物直接烧烤有些食物用锡纸包裹再加热 刀叉、剪刀BBQ重要助手烧烤时免会食物烧焦烧焦部分含致癌物想浪费用剪刀剪去烧焦部分也用来剪去食物肥膏举两得 食物多元化:烧烤定肉类挂帅五谷、蔬菜烧起来同样有滋有味粟米金黄美味又易饱肚;番薯含丰富纤维素有益肠胃;还有新鲜洋葱、蒜头、辣椒等健康又味美选择肉类时妨多选吃海鲜类包括蟹、虾、带子、鱼等烹调方法海鲜放入锡纸烧熟加入少量豉油即美味非常而烧蔬菜选择更多
烧烤材料
夹子、叉子、铲子木炭:毛刷:毛刷,铁刷,竹签, 盐,油网架,食物水

烧烤技巧

看人喜好调料样我吃烤鱼放点盐 样鲜吃鱼类东西我喜欢鲜嫩般5成熟肉类我般买烤东西酱汁喜欢吃浓点有时烤7成有时候9成看心情呵呵至于距离碳多远般超过10厘米尽量少叫油盐掉下来样调料产生焦味会太印象食物好用木碳真爽至于哪种木看人喜好
蛤蜊 虾 扇贝 牡蛎 各类鱼 梨 茄子 多蔬菜烤摸上蜂蜜都好吃 近研究其实烧烤简单我现用锡箔纸 错 用把东西包住 放入火 没有灰尘 容易熟而且还有肉水分没有流失 而且重复使用