西兰花的茎不焯水能食用吗?

西兰花的茎不焯水能食用吗?

近日网络有说法说西兰花的茎杆是不能吃的，食用之后会导致慢性中毒。但记者通过采访获悉，目前并没有研究表明，食用西兰花茎杆会导致慢性中毒。　　许多食品在平时选择蔬菜时，因为西兰花的营养价值高，而且还具有抗癌的作用，所以经常会购买，市民董女士就是其中之一。　　就在董女士选购的同时，记者看到市民陶女士也在选购西兰花，但她对西兰花茎杆能否食用持保留意见。　　究竟会不会中毒，记者在采访中了解到，很多市民说，没有听说过吃西兰花茎杆会导致慢性中毒的说法，但很多人也表示，没有食用过西兰花的茎杆。　　就市民的疑问，记者也在新浪微博上发表了帖子，很多网友认为食用西兰花茎杆应该是无害的，同时也希望我们能尽快弄清楚。为了确认事实，记者专门咨询了相关专家。专家表示，目前没有研究表明，食用西兰花茎杆会导致慢性中毒。　　这个疑问总算是解开了，这里也希望大家不要再担心了，敬请放心食用。　　西兰花炒虾球　　材料　　鲜虾、西兰花、红椒　　配料：蒜、料酒、生抽、糖、盐、油、香油　　做法　　1、准备材料：　　2、西兰花去粗茎，掰成小块（不要用刀切，会散掉）；蒜切末；红椒切菱形片；鲜虾剥成虾仁备用。（可以把虾事先用料酒、胡椒粉腌渍一下，也可等炒菜时烹入料酒）；　　3、炒锅热油，放入西兰花煸炒1分钟左右盛出待用；　　4、炒锅用小火爆香蒜末，然后放入虾仁，用中火拌炒，待虾仁变色后，淋入料酒和少许生抽、糖，加入西兰花和红椒，用大火迅速翻炒，最后加盐，淋少许香油即可。　　小诀窍　　1.西兰花也可以放入加了少许盐的沸水中焯一下，在用冷水过一下，再与虾仁同炒　　2，蒜与西兰花与虾搭配味道都非常好，所以尽量不要省去蒜　　3.这道菜中一定要选用新鲜的虾仁才鲜美，冷冻的虾仁味道要差很多　　4.虾本身就很鲜美，所以一定不能加鸡精或味精