做小笼包馅没有猪皮冻形成汤汁。还有没有其它的材料可以代替呢。除了汤和水之外?
答案:1 悬赏:30
解决时间 2021-10-08 22:04
- 提问者网友：我没有何以琛的痴心不悔
- 2021-10-08 02:56
做小笼包馅没有猪皮冻形成汤汁。还有没有其它的材料可以代替呢。除了汤和水之外?
最佳答案
- 二级知识专家网友：大漠
- 2021-10-08 03:32
食用明胶、卡拉胶、琼脂都可以代替肉皮。这些都可以在食品原料店里买到。只是胶的融化最好用高汤。用量为汤量的6-8% 。
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