四川内江市糖厂产的金桔蜜饯的做法 内江糖厂产的蜜钱儿时吃过很好吃，現我年老了还怀念家乡情，故想自己

四川内江市糖厂产的金桔蜜饯的做法 内江糖厂产的蜜钱儿时吃过很好吃，現我年老了还怀念家乡情，故想自己

用料 金桔 1000克 冰糖 500克 柠檬 1个 盐 1大勺 蜜汁金桔的做法 用温盐水将1000克金桔浸泡15分钟，起到消毒杀菌的作用，冲洗干净后去除金桔的蒂把；柠檬洗净切开榨汁；锅中加水并烧开，倒入金桔煮3分钟；捞出沥干水，将金桔对半切开去籽；煮一下再切可以减少汁水的流失，若不介意也可以省去这一环节，沥干水直接切开；将处理好的金桔倒入锅中，加入100ml水和500克冰糖，大火烧开后转中火，开盖煮约45分钟，期间经常翻拌一下，以免粘锅；待锅内金桔变软、汁水变得粘稠时，倒入柠檬汁略煮一会儿即可熄火，冷却后糖汁还会增稠；准备好干净的容器，最好是分瓶保存，减少受污染的几率。