水放多少?米放多少..要多长时间..
怎么用高压锅蒸米饭?
答案:6 悬赏:40
解决时间 2021-02-06 12:51
- 提问者网友:失败的占卜者
- 2021-02-05 17:11
最佳答案
- 二级知识专家网友:樣嘚尐年
- 2021-02-05 17:24
高压锅蒸饭的方法:
锅里放水,
放蒸帘,淘米,
然后不锈钢盆放入米,再放入水,
盖上盖子开火即可。
具体操作步骤:
1. 高压锅里放水,放蒸帘。
2. 淘米。要快速的洗干净哦,减少米中的杂质溶解在水中,并粘在米上,造成成品口感风味不好。
3. 不锈钢盆放入米,再放入水,通常的水米的体积比为:1.4:1(就是1.4杯水放1杯米),混合一下。此时用手指量一下水位,记住此水位。要从盆底开始量,如果从米的上面开始测量,会因为大米分布的不均匀造成误差。(1.4:1 是通常的数值,可根据实际情况增减)
4. 在不锈钢盆中,加入水到刚刚测量的位置。(用纯净水最好)
5. 盆放入锅中加热。高压锅上汽,转小火20分钟,关火。(务必转小火,大火会使更多锅里的水蒸发进入饭中,造成发粘,影响口感)
6. 等到高压锅没有气了之后开盖便可。(如果想快点开盖,就用自来水冲下高压锅的盖子,就会马上放完气哦)
具体操作步骤:
1. 高压锅里放水,放蒸帘。
2. 淘米。要快速的洗干净哦,减少米中的杂质溶解在水中,并粘在米上,造成成品口感风味不好。
3. 不锈钢盆放入米,再放入水,通常的水米的体积比为:1.4:1(就是1.4杯水放1杯米),混合一下。此时用手指量一下水位,记住此水位。要从盆底开始量,如果从米的上面开始测量,会因为大米分布的不均匀造成误差。(1.4:1 是通常的数值,可根据实际情况增减)
4. 在不锈钢盆中,加入水到刚刚测量的位置。(用纯净水最好)
5. 盆放入锅中加热。高压锅上汽,转小火20分钟,关火。(务必转小火,大火会使更多锅里的水蒸发进入饭中,造成发粘,影响口感)
6. 等到高压锅没有气了之后开盖便可。(如果想快点开盖,就用自来水冲下高压锅的盖子,就会马上放完气哦)
全部回答
- 1楼网友:为你轻狂半世殇
- 2021-02-05 21:01
- 2楼网友:一起来看看吧
- 2021-02-05 19:52
高压锅煮饭加的水要比电饭煲多一些,太少水很容易焦。
首先把洗好的米放到高压锅,加适当的水,水面到米的距离大概1厘米左右。
然后盖好锅盖,放上加压阀,用猛火加热至水沸,高压锅水沸的标志是会听到加压阀发出“呲呲”的声音,这时将火调至小火,让压力锅继续发出“呲呲”声,就这样“呲”10分钟左右就可以熄火。
但千万要记住绝不能马上开锅,要让压力锅内的压力慢慢放完才能开盖,不然会有危险,有一个比较快捷的开盖方法,将压力锅放在冷水下冲一段时间,压力锅内的压力会很快就降低,这时在打开就可以了。但建议不要太快减压,因为煮饭的话,先闷一下会更香。
还有一点,压力锅煮饭加水量很重要,因为每种米都有不同品质,有些很吸水,需要加多一点水,有一些则相反,要根据米的品质加水,通常第一次煮过就会有经验了。
- 3楼网友:瘾与深巷
- 2021-02-05 19:35
不管是新米还是陈米,都能蒸出香气益人,粒粒晶莹的米饭,这里有四大秘籍噢!只要您记住这四大秘籍,一定也会蒸出香甜可口的米饭。
首先,我们用一个容器量出米的量。接下来第一大秘籍——洗米:洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
第二大秘籍——泡米:先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
第三大秘籍——米和水的比例:蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
第四大秘籍——增香:如果您家里的米已经是陈米,没关系,陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后,我们在锅里加入少量的精盐或花生油,记住花生油必须烧熟的,而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在,可以插上电,开始蒸。蒸好了,粒粒晶莹剔透饱满,米香四益。
加醋蒸米饭法:
煮熟的米饭不宜久放,尤其夏季,米饭很容易变馊。若在蒸米饭时,按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋,可使米饭易于存放和防馊,而且蒸出来的米饭并无酸味,相反饭香更浓。
加油蒸米饭法:
陈米蒸米饭不如新米好吃,但只要改变一下蒸米饭的方法,便会使陈米象新米一样好吃。
做法是:放入清水中浸泡两小时,捞出沥干,再放入锅中加适量热水,一汤匙猪油或植物油,用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅,焖8分钟即熟。
加盐蒸米饭法:
此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下,重新蒸的米饭总有一股味,不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时,放入少量食盐水,即能去除米饭异味。
加茶蒸米饭法:
用茶水蒸米饭,可使米饭色、香、营养俱佳,并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。
做法是:根据米的多少取0.5-1克茶叶,用500-1000毫升开水泡5分钟,然后滤去茶叶渣,将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中,按常规入锅蒸即可。
- 4楼网友:走,耍流氓去
- 2021-02-05 18:36
高压锅焖米饭程序:
首先,我们用一个容器量出米的量。接下来洗米:洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
其次,米和水的比例:蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
最后,高压锅煮米饭时间怎么计算:烧到沸,就转小火,两三分钟后,关掉就可以了
时间一般都在十五分钟左右. 即:将米洗好放入锅里先不要盖哪个小气阀,水开了以后盖上记时八分钟
- 5楼网友:闲懒诗人
- 2021-02-05 18:26
高压锅蒸饭100%成功的方法
1.高压锅放水,放蒸帘。
2.不锈钢盆放入米,再放入水,通常的水米的体积比为:1.4:1(就是1.4杯水放1杯米),混合一下。此时用手指量一下水位,记住此水位。要从盆底开始量,如果从米的上面开始测量,会因为大米分布的不均匀造成误差。(1.4:1 是通常的数值,可根据实际情况增减)
3.淘米。淘三次,要快淘,减少米中的杂质溶解在水中,并粘在米上,造成成品口感风味不好。
提示:要先测量水位再淘米。否则淘完米,米中有水,再测量水位就没有意义了。
4.在不锈钢盆中,加入水到刚刚测量的位置。(用纯净水最好。用自来水的话,如果水中含碱,则米饭发黄,如果水质硬则饭硬)。
5.盆放入锅中加热。高压锅上汽,转最小火20分钟,关火。(务必转小火,大火会使更多锅里的水蒸发进入饭中,造成发粘,影响口感)。20分钟是用80kpa的普通高压锅,90kpa以上的高级锅15分钟即可。
6.自然冷却后开盖。
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