求关于重庆小面的介绍。
答案:2 悬赏:60
解决时间 2021-01-29 12:10
- 提问者网友：动次大次蹦擦擦
- 2021-01-29 05:23
求关于重庆小面的介绍。
最佳答案
- 二级知识专家网友：何以畏孤独
- 2021-01-29 06:26
重庆小面是一款发源于山城重庆的一种地方特色传统小吃，属于渝菜。小面属于汤面类型，麻辣味型。虽然价格低廉，但用料考究。区别于北方的传统面条，其面身必须用当地碱水制成的新鲜碱面（湿面）才能做出富有嚼劲的口感。另外，小面制作的佐料丰富，包括：食用油、红油、酱油、花椒油、醋、葱、蒜泥、芝麻、花椒粉、胡椒、味精、山奈、八角等十多种，不同店面还根据自身菜谱加入豌豆、杂酱等。小面重在味而不在量，因此重庆民间有“宽汤窄面”之说法。
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- 1楼网友：天凉才是好个秋
- 2021-01-29 07:21
按这学，种类齐全，一对一教学.。
我教 你 吧 从0开始教 不保留，09E
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