迷迭香百里香是否是一样的？

迷迭香百里香是否是一样的？

你好，不一样哦，
迷迭香有三种最明显的化学类型：产自西班牙和前斯洛伐克的迷迭香，樟脑含量高，称为樟脑型迷迭香(RosemaryCTborneol)；产自非洲的迷迭香，桉树脑的含量高，称为桉脑型迷迭香(RosemaryCTcineole)；产自法国南部和科西嘉岛的迷迭香，马鞭草烯酮的含量高，称为马鞭草酮型迷迭香(RosemaryCTverbenone)。化学类型的差异，形成在芳香疗法中的不同作用和功效。樟脑型迷迭香适合于刺激肝肾排毒，肌肉放松；桉脑型迷迭香最适合治疗鼻粘膜炎；马鞭草酮型迷迭香，由于有促进细胞再生的功效，主要应用在护肤品中。
百里香也是典型的多态性唇形科植物，起码有7种化学类型，每种都具有自身独特的化学构成。百里香的化学类型主要取决于酚(phenol)的含量。有麝香草酚型(thymol)香芹酚型(carvacrol)；有萜烯、醇含量高的芫荽醇型(linalol)、香叶醇型(geraniol)、侧柏醇型(thujanol)。芳香疗法中，芫荽醇型百里香精油和侧柏醇型百里香精油应用的比较广泛。

对于西餐而言，香草应该是最平常不过的食材了。香草在中餐里的运用其实也很普遍，只是中餐通常只是提取某一种香草单独而唯一性的使用罢了。但有两种香草，中餐是不多见的，即迷迭香与百里香，在我看来实在可惜。 迷迭香原产于地中海地区，属于常绿灌木，株直立，叶灰绿、狭细尖状，夏天会开出蓝色的小花，看起来好像小水滴般，所以它还有一个好听的拉丁文名字：“海中之露”。此外，迷迭香也有象征忠诚的意思，因此在欧洲的婚礼中也常见新娘子以迷迭香作为配饰，向世人昭告她对爱情的矢志不渝。迷迭香的叶片带有茶香，味辛辣、微苦。干叶或新鲜叶片西餐一般常用于食物调料，尤其适用于烹制羊、鸭、鸡、香肠、海味、炖菜、汤、马铃薯、番茄、萝卜等食材，同时也常被用在一些饮料中，增加香气，譬如花草茶。 从功效上来说，迷迭香可消除胃胀气、增强记忆力、提神醒恼、减轻头痛症状。用迷迭香泡茶，有提神醒脑的作用。迷迭香还可强化肝脏功能，降低血糖，有助于动脉硬化的治疗，助麻痹的四肢恢复活力。此外，它还具有较强的收敛作用，调理油腻不洁的肌肤，促进血液循环，这也是很多减肥的女子喜欢迷迭香精油的原因之一。 至于百里香，自古以来就是欧洲人的最爱。新鲜的百里香，香味淡雅清香，在烹调加热后，它的香味用迷人来形容一点都不为过，由此，百里香也被欧洲人誉为“餐桌上的调情圣品”。百里香是一种生长在低海拔地区的草本植物，多产于非洲北部、欧洲及亚洲温带，我国黄河以北地区，特别是西北地区为主要种植地。百里香作为食材，除了可以调味增香外，从食疗的角度说其还有改善消化系统，促进血液循环，增强免疫力，减轻神经性疼痛等功效。对活化脑细胞，提升记忆力及注意力亦有帮助。有实验证明，食用百里香还能抗沮丧及抚慰心灵创伤呢。 在使用上，百里香通常是利用新鲜或干燥的枝叶烹入菜品，不过也要注意，这类香料植物每天的食用总量最好不要超过20克，以免对人体太刺激。 一般来说，百里香与我们一般认为的香菜等提味食材不同，它一定要在烹饪的开始阶段就放入，这样它的香气才能充分散发出来，以达到最佳效果。百里香作为烹饪食材，以新鲜的为佳，干燥过的百里香香味大概会比新鲜的少40%。

一：百里香： 百里香的学名是：thymusvulgaris英文名是：Thyme原产地：地中海西部、意大利南岸用来泡茶的部位：全草 百里香茶具有良好的药效，很久以前就是人们常喝的饮料。舒爽的芳香和微苦是它的特征，对缓和伤风和喉咙痛很有效，适合在看运动比赛喊哑了嗓子时饮用。除此之外，对呼吸系统有杀菌的作用，能去痰、缓和过敏性鼻炎，它还能促进消化、增进食欲和胃肠的蠕动，有助于改善头痛、忧郁症等神经性疾病，消除疲劳。 此外，百里香还具有改善贫血、低血压、肩膀酸痛、花粉症等功效。 怀孕或有高血压的人应避免长期或大量饮用。 百里香的使用方法： 1.优雅浓郁的香气，适合用在仔牛或牛肉等肉类料理中
2.或与其它香草植物搭配做成综合香草束。
3.至于在百草香、押花、花圈等工艺用途庭园规划上，百里香都是绝佳的好素材。
4.叶片可结合各式肉类、鱼贝类料理，泡茶能帮够助消化、消除肠胃胀气并解酒，浸剂中加蜂蜜可治痉咳、感冒和喉咙痛。泡澡亦有舒缓和镇定神经之效，溶入化妆水中可恢复疲劳。
5.最主要功用可消解油腻的汤头或肉类食物，提炼精油有杀菌作用，并可加入雀斑膏制作，具消消除雀斑、修化老化皮肤，亦可制作香皂和漱口水的材料。 二：迷迭香： 迷迭香，学名Rosmarinusofficinalis；科属：唇形科；分类：常绿灌木；植株高度：约60-80公分。种子发芽14-21天；成熟时间90-110天。花期：春夏；花色：蓝；利用部位叶、花、茎。 别名海洋之露。常绿灌木，株直立，叶灰绿、狭细尖状，叶片发散松树香味，自古即被视为可增强记忆的药草。春夏开淡蓝色小花。 功用：消除胃气胀、增强记忆力、提神醒恼、减轻头痛症状、改善脱发的现像(孕妇不宜饮用)。 迷迭香原产于地中海，属于常绿的灌木，夏天会开出蓝色的小花，看起来好象小水滴般，所以rosmarinus在拉丁文中的意思是「海中之露」的意思。而迷迭香也有象征忠诚的意思，因此在欧洲的婚礼中也常见新娘子以迷失香作为配饰，向世人昭告她对爱情的此情不渝。 迷迭香茶拥有能令人头恼清醒的香味，能增强脑部的功能，可改善头痛，增运记忆力，对需要大量记忆的学生不妨多饮用迷迭香茶，此外对伤风、腹胀、肥胖等亦很有功效呢！ 需要注意的是：孕妇、高血压者、癫痫患者禁用，会刺激敏感皮肤。 谢谢！！