不饱和脂肪酸的作用
答案:1 悬赏:20
解决时间 2021-10-07 17:08
- 提问者网友:两耳就是菩提
- 2021-10-06 16:09
不饱和脂肪酸的作用
最佳答案
- 二级知识专家网友:十年萤火照君眠
- 2021-10-06 16:24
不饱和脂肪酸 - 生理功能
1.保持细胞膜的相对流动性,以保证细胞的正常生理功能。
2.使胆固醇酯化,降低血液中胆固醇和甘油三酯。
3.是合成人体内前列腺素和凝血恶烷的前躯物质。
4.降低血液黏稠度,改善血液微循环。
5.提高脑细胞的活性,增强记忆力和思维能力。
不饱和脂肪酸 - 健康影响
摄入不足
膳食中不饱和脂肪酸不足时,易产生下列病症:
1.使血液中低密度脂蛋白和低密度胆固醇增加,产生动脉粥样硬化,诱发心脑血管疾病。
2.ω-3不饱和脂肪酸是大脑和脑神经的重要营养成分,摄入不足将影响记忆力和思维力,将影响婴幼儿智力发育,使老年人产生老年痴呆症。
摄入过量
膳食中不饱和脂肪酸过多时,干扰人体对生长因子、细胞质、脂蛋白的合成,特别是ω-6系列不饱和脂肪酸过多将干扰人体对ω-3不饱和脂肪酸的利用,易诱发肿瘤。
1.保持细胞膜的相对流动性,以保证细胞的正常生理功能。
2.使胆固醇酯化,降低血液中胆固醇和甘油三酯。
3.是合成人体内前列腺素和凝血恶烷的前躯物质。
4.降低血液黏稠度,改善血液微循环。
5.提高脑细胞的活性,增强记忆力和思维能力。
不饱和脂肪酸 - 健康影响
摄入不足
膳食中不饱和脂肪酸不足时,易产生下列病症:
1.使血液中低密度脂蛋白和低密度胆固醇增加,产生动脉粥样硬化,诱发心脑血管疾病。
2.ω-3不饱和脂肪酸是大脑和脑神经的重要营养成分,摄入不足将影响记忆力和思维力,将影响婴幼儿智力发育,使老年人产生老年痴呆症。
摄入过量
膳食中不饱和脂肪酸过多时,干扰人体对生长因子、细胞质、脂蛋白的合成,特别是ω-6系列不饱和脂肪酸过多将干扰人体对ω-3不饱和脂肪酸的利用,易诱发肿瘤。
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