沙锅饭怎么做?
答案:1 悬赏:20
解决时间 2021-10-08 02:11
- 提问者网友：缘字诀
- 2021-10-07 22:13
沙锅饭怎么做?
最佳答案
- 二级知识专家网友：鸽屿
- 2021-10-07 22:20
注意火候 1. 沙锅底部抹层薄油淘洗干净珍珠米倒入锅注入清水水量约高米面1-1.5CM;
2. 腊肉(真空包装)切片放入锅豌豆冲洗倒入锅;
3. 砂锅坐于灶火火预热转火煮锅;广式腊肠切片铺入锅蘑菇切片或切丁铺入锅转火加盖焖煮水收干;
4. 砂锅内米饭收水断用勺盛勺油沿着砂锅边沿均匀缓慢浇盖盖调火戴隔热烘焙手套砂锅端起置于灶火断倾斜旋转使沙锅底部每底侧面都能均匀受热让油布满饭锅间间隙(形焦香锅巴关键作);
5. 煲内劈啪作响声音渐揭锅盖往米饭浇调味汁简便调味汁做6. 1勺蒸鱼豉油 1匙纯香麻油混合均匀;葱洗净切末撒入锅加盖火继续煮3-5钟熄火盖加焗10钟左右即
要注意:1.香喷喷懒饭家庭DIY优势--料足舍料料精料足家庭烹饪取材用料其实需要太刻意翻翻冰箱啥用啥荤素配配食料色彩兼顾懒饭菜做吃养眼
2.想吃吃脆锅巴两道油工序能少:第道油米前锅底抹层油;第二道米饭收水浇1勺油
2. 腊肉(真空包装)切片放入锅豌豆冲洗倒入锅;
3. 砂锅坐于灶火火预热转火煮锅;广式腊肠切片铺入锅蘑菇切片或切丁铺入锅转火加盖焖煮水收干;
4. 砂锅内米饭收水断用勺盛勺油沿着砂锅边沿均匀缓慢浇盖盖调火戴隔热烘焙手套砂锅端起置于灶火断倾斜旋转使沙锅底部每底侧面都能均匀受热让油布满饭锅间间隙(形焦香锅巴关键作);
5. 煲内劈啪作响声音渐揭锅盖往米饭浇调味汁简便调味汁做6. 1勺蒸鱼豉油 1匙纯香麻油混合均匀;葱洗净切末撒入锅加盖火继续煮3-5钟熄火盖加焗10钟左右即
要注意:1.香喷喷懒饭家庭DIY优势--料足舍料料精料足家庭烹饪取材用料其实需要太刻意翻翻冰箱啥用啥荤素配配食料色彩兼顾懒饭菜做吃养眼
2.想吃吃脆锅巴两道油工序能少:第道油米前锅底抹层油;第二道米饭收水浇1勺油
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