板栗烧鸡是怎么做的？

板栗烧鸡是怎么做的？

原料有童子鸡1500克，栗子300克，猪肉100克，香菇少许。姜、葱、盐、鸡精、黄酒各少许。做法是①鸡洗净；猪肉洗净，切成2厘米见方的小块，用沸水煮约半分钟，捞出沥干。②用刀将栗子外壳划破成“十”字形后，沸水煮约20分钟，剥去壳和衣膜后，再焯约1分钟捞起。③取炖盅1个，按顺序放入猪肉块、去蒂洗净的香菇，鸡、姜葱、盐、鸡精.黄酒和适量开水，入蒸笼用中火炖约90分钟至软烂，去掉姜、葱，撇去浮沫，再炖30分钟即可。功效：富含蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐，可养胃健脾、补肾强筋、活血止血，对妊娠高血压、冠心病、骨质疏松等具有较好的防治作用。