请问老师臭豆腐怎么做才好吃

答案:1 悬赏:0

解决时间 2021-03-29 03:09

提问者网友：浩歌待明月
2021-03-28 10:35

请问老师臭豆腐怎么做才好吃

最佳答案

二级知识专家网友：深街酒徒
2021-03-28 11:19

第一种吃法剁椒蒸臭豆腐，步骤1、2可以省略。豆腐从盒中取出沥干，拿几张厨房纸将豆腐层层裹起来2.豆腐上压上一样平板物件（我用的是蛋糕模具的底部），再压上重物（我用碗装满水）。过大概半小时豆腐就会出水，高度会缩减，按个人喜好出水到你满意的程度3.将出好水的豆腐取出切成1.5-2公分的厚块4.放到干净无油的容器中5.松松的盖上锡纸，不要密封，锡纸也不要接触到豆腐，或者扣个盘子也行6.等待1-3天就好了，具体时间要看室温和你喜欢的发酵程度而定，如图这样的我在25度左右的室温下放置了2天7.发酵好的豆腐倒出容器中的液体，均匀撒入高度白酒，剁椒，麻油和适量盐，入蒸锅，水开后20分钟即可，出锅后撒葱花。8.第二种吃法是油煎臭豆腐（步骤1、2不可省略）。油煎的版本是发酵好的臭豆腐放在油锅内中火煎到两面金黄，配自己喜欢的蘸料，推荐用生抽醋剁椒麻油葱花

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