紫薯怎么做比较好吃

紫薯怎么做比较好吃

1. 紫薯洗净、切两半，入锅蒸熟，取出去掉皮。
2. 蒸好的紫薯压成泥状。
3. 参与糯米粉。
4. 拌组成光滑面团。（如感触太干可恰当少加点水，便于粘合。）
5. 紫薯面团擀开，铺上白芝麻，做成40余个小饼。
6. 做几个心形的。
7. 心形的入锅蒸10分钟。
8. 余下的入油锅煎炸，至熟。

贴心叮咛：
1、做这款小饼我没加糖，喜欢甜食可以恰当加点。
2、紫薯已蒸熟，做好的饼，如果蒸着吃，蒸10分钟就好了。
3、炸的饼可以采用半煎半炸的办法，防止太油腻。

蒸着或是考紫薯都可以，朱紫薯粥也是比较好的

紫薯是一种营养价值很高的食物，常吃可以预防多种疾病。生活中喜欢吃紫薯的吃货还真不少，吃法也多种多样。那么紫薯怎么做简单又美味呢？今天就给大家分享几种紫薯的做法。
第一种:玫瑰紫薯馒头。食材:面粉250克、紫薯200克、酵母2.5克、温水15克。把紫薯洗干净，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后，取出锅晾凉，去皮，把紫薯碾成泥状待用。把酵母用温水溶化，倒入面粉中，再倒入碾好的泥状紫薯，将其和成不沾手也不粘盆的面团。把和好的面团放在盆里，盖上一块湿纱布，放在温度较高而的地方静置发酵两个小时左右。
等到面团发酵至原来的两倍大，在案板上撒些干面粉，把面团取出放在案板上揉搓，排出面团中的气体。把整个面团用刀切成等大小的面团，每个大约80克。拿其中一个小面团在案板上搓成长条状，大约10公分。用小刀把长条切成8个小剂子，要把一个要稍微切得小一点，是用来做花心的。
把其余五个小剂子擀成直径大约十厘米的面皮，边缘要比中间擀得薄一些。将五个面皮叠成一条直线，然后用一根长筷子在叠加的面皮的中间按压出一条线。把剩余的一个剂子放在底下的面皮上，往上包裹着剂子将面皮卷起来。
卷完后，用手指在中间处掐出一个痕迹，顺着这个痕迹把左右两边的面皮拧断，收口处向下放置，两个玫瑰馒头就做好了。接着把其余的面团都做好，后一起放入蒸笼里蒸十分钟即可出锅。
第二种:紫薯大米粥。食材:紫薯2个、大米适量、水适量。先把大米清洗干净，用水浸泡30分钟以上。把紫薯洗净削皮，切成小块待用。把紫薯块和泡好的大米一起放入砂锅中，加入适量清水，水量一定要加够，后面再加水会影响粥的口感。开大火煮开后转小火，煮至紫薯软糯，大米粘稠即可关火。在煮粥的中途，要经常用勺子搅拌一下，防止煮焦。
第三种:紫薯银耳羹。食材:紫薯1个、干银耳1朵、黑加仑干1把、冰糖、清水。把干银耳用手掰成小块，提前放入温水中泡一夜。紫薯洗净削皮，切成小块备用。葡萄干洗干净待用。
泡好的银耳用手撕成小块，放入锅中，加入适量清水，开火煮开。接着加入紫薯块、黑加仑干、冰糖，煮开后转小火，继续熬煮十分钟。等到锅里的紫薯和银耳都煮粘稠了，就可以关火了。煮好后可以直接食用或者冷却后再食用，放入冰箱冷藏后在食用口感更好。