如何炖兔子汤
答案:1 悬赏:80
解决时间 2021-10-26 05:00
- 提问者网友:疯子也有疯子的情调
- 2021-10-25 06:53
如何炖兔子汤
最佳答案
- 二级知识专家网友:怙棘
- 2021-10-25 08:28
清炖兔子 特点 兔肉酥烂,鲜香肥嫩,风味独特,深受食者喜爱。 原料 鲜兔肉1500克。 水发冬菇25克、冬笋50克、净猪五花肉350克、青菜心75克。精盐12克、味精7.5克、绍酒25克、花椒5克、胡椒粉1克、芝麻油3克、葱姜各15克。 制作过程 兔肉洗净,切成3厘米见方的块,入清水中浸泡4小时,捞出放盆内,用精盐、绍酒、葱姜、花椒腌制4小时,再用清水洗净。五花肉切成小丁待用。将兔肉放水锅中出水,捞出洗净。将兔肉、猪肉丁、鸡清汤、葱姜、绍酒放入砂锅,上火烧沸,撇去浮沫,加盖移至微火炖至兔肉酥烂,拣去葱姜,加入冬菇、冬笋、青菜心烧沸,放入味精、胡椒粉,淋上芝麻油即成。若配蒜泥蘸食,更别具风味。味特点 清炖兔子是江苏邓县的地方名菜。一席菜中,与清炖甲鱼前后上桌,借喻“龟兔赛跑”之意,烘托宴会气氛,是当地的传统名席,深受群众喜爱。清炖兔肉,酥烂脱骨,鲜香肥嫩,甘凉味美,益气解暑。
我要举报
如以上问答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息,可以点下面链接进行举报!
大家都在看
推荐资讯