鲁山有什么特色菜

鲁山有什么特色菜

三样最有名揽锅菜，黄焖羊肉，豆腐菜，都很不错呀！好吃呀！
“黄焖羊肉”是清朝末代皇帝——爱新觉罗·溥仪的御膳菜肴。羊肉富有营养，具有暖中补气、滋养、御风寒、生肌健力等功效。《本草备要》中就有“人参补气，羊肉补形”的说法。宋代以来的历代封建皇宫都把羊肉列为宫廷膳食，尤其是清宫十分喜爱食羊肉，“黄焖羊肉”只是其中一种。它是用羊肉和白菜烹制，口味香酥， 肥而不腻。而今则是北京和各地清真菜馆的著名特色菜。黄焖羊肉原料：主料：羊腿肉或五花肉500 克。配料：白菜250 克、青蒜3 根。调料：豆油25 克、酱油25 克、糖5 克、料酒、味精、淀粉、八角各少许。制法：1、羊肉洗净、放入锅中加水煮至八成熟后取出，切成块。白菜切成小方块，大蒜切成小段。2、炒锅烧热，倒入油，先放八角炒香后放入羊肉、白菜，然后加酱油、料酒、糖、味精和白汤250 克，焖酥后，先取出白菜作底，后将羊肉取出盖在白菜上，卤汁留在锅中，加水淀粉勾芡，加大蒜、熟油少许，出锅浇在肉上即好。