绿青鳕鱼片怎么做，就是那种袋装海鲜

绿青鳕鱼片怎么做，就是那种袋装海鲜

绿青鳕鱼片是取自北大西洋的绿青鳕鱼身上的鱼片，与阿拉斯加狭鳕相比个头更大肉质略灰。含丰富蛋白质和微量元素。食用方法分中式与西式。
中式的烹饪方法如：
清蒸鳕鱼，将鳕鱼抹上少许盐和味精调味，撒上姜丝上笼蒸7-8分钟，取出后撒上葱丝，淋少许滚油使葱爆香。（因为鳕鱼肉质本身含水量极高，如果非专业厨师尽量避免炒炸等操作，易使鱼片散碎）
西式烹饪方法如：
鳕鱼饼，将鳕鱼片商抹少许盐、味精胡椒，排上生粉，再裹上一层蛋液，外面拍上少许面包粉，下油锅咋炸至金黄色即可。