泡菜缸豆怎么做能插断吗

泡菜缸豆怎么做能插断吗

长豇豆,越细越好(否则腌出来除了皮就是水),洗净晾干. 找一个大口的有盖容器,洗净晾干.锅内放水烧开,放盐,咸味约是做的太咸的菜那样.待水放晾倒入容器内,放入豇豆密封.第一次要7天左右,以后水酸了,2-3天就可以吃了..(容器透明的,看见豇豆变色就可以吃了).

酸豆角做法(四川泡菜) 材料：生蒜头数枚（多少依个人口味）、花椒十数粒（花椒可以提高泡菜坛内香气）、美人椒（红色新鲜朝天椒）、盐、方糖3-5粒（若有麦芽糖最好）、白酒、长豆角（豇豆）、水 做法： 1、将泡菜坛子用开水烫过后晾干； 2、将豆角用水清洗干净后晾干水或者擦干水； 3、取一无油的锅，水适量，盐（偏酸口味的盐用量比平时口味略咸即可，偏咸口味的可适当多放）、花椒十数粒入内烧开后晾凉； 4、豆角、蒜头、美人椒、方糖依次放入坛内，倒入花椒水，水须没过菜； 5、最后加白酒少量； 6、坛子加盖后水封沿口，夏天约5-7天，冬天约7-10天后即可捞出来食用。