块的做法，油炸鱼块怎么做好吃，油炸鱼块的家常做法

油炸鱼块的做法：
材料：鱼块600g；
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、醋适量、生姜适量
油炸鱼块：
1、鱼块提前用盐，料酒，生姜和醋腌制一个小时，



2、煎锅内加入油加热至八成，



3、将腌制好的鱼块放入锅内进行煎炸，



4、将煎好的面翻面，两个都要炸得酥脆，



5、盛盘享用。

油炸鱼块的家常做法 食材 主料 鲤鱼 1条 辅料 油 适量 盐 3g 料酒 1勺 姜 4片 红薯淀粉 20g 小麦面粉 40g 步骤 1.将鱼宰杀后剁块，加姜片、料酒、盐腌制。 2.加入淀粉和面粉。 3.再加少许水，使淀粉和面粉粘在鱼块表面即可。 4.锅中加适量油，烧至五六成热（此时油面向四周翻动）。 5.将鱼块放入锅中，先不要翻动，大约20秒之后，表面基本定型，用筷子稍微移动一下使其离开锅底。 6.依次下入其他鱼块。 7.表面炸制微黄后捞出控油。 8.将全部鱼块炸完后都捞出。 9.再将油加热至七八成热（此时油面的翻动转向平静），放入鱼块复炸。 10.表面金黄酥脆即可捞出。 11.炸完所有的鱼块。 小贴士 1.鱼块提前腌制一下以便入味儿。 2.第三步水不要加多，使淀粉和面粉糊都粘在鱼块表面即可。 3.油五六成热约为150℃，七八成热约为200℃