在超市零售业中是销售重要还是毛利率重要？

在超市零售业中是销售重要还是毛利率重要？

经营中始终要求利益最大化。而毛利是最重要的一个体现。毛利率只是作为一个量化的指标。高毛利率不等于高毛利额。
毛利额 = 销售收入 - 商品成本

毛利率 = （销售收入-商品成本）/ 销售收入 × 100%
毛利率（gross profit margin）是毛利与销售收入（或营业收入）的百分比，其中毛利是收入和与收入相对应的营业成本之间的差额，用公式表示：毛利率=毛利/营业收入×100%=（主营业务收入-主营业务成本）/主营业务收入×100%；
毛利额高了一般毛利率就高，在其他条件不变的前提下，毛利额越高企业利润越大。毛利额是绝对数，毛利率是相对数，没有什么本质区别。
超市销售毛利率30%左右为好。
毛利率计算公式如下：
1、上期库存金额+本期进货金额+部门移入金额-部门移出金额-本期库存金额=本期销售成本
2、本期销售总金额-本期销售成本=本期毛利额
3、毛利率=本期毛利额/本期销售总金额*100%

销售量更主要，销售量是根本，没有一定的销售量作为基础，毛利率再高也是空谈。应该在保证销售量的基础上争取毛利率有所提高，以提高企业的获利能力。

销售过程应该说是销售重要，毛利率次要一些，因为只有把销售搞上去了，毛利率才有它存在的意义。
超市应该在保证销售量的基础上争取毛利率有所提高，才是根本。
现有的成功超市就是最好的案例如沃尔玛，他从始至今都是在第一要素上做文章，你看，沃尔玛全球到处都是，他的目的无非是为了提高他的总体销售量，做个比较，假如毛利率定低一点（如3%）但能完成月100万营业额，但如果利润率太高（如12%），也许月营业额就只有10万，前者利润是3万而后者才1万2千。另外现在客户消费意识也较高，在进行购买时大部分都要价比三家，如果，你今天价格贵了，你也许永远失去了这个客房，到时出现零营业额时你有再高的利润有没用，当然如果销售量已经搞上去了，那么就要在利润率上做的文章，就有必要开始考虑利润最在化。