樱桃冷冻以后能吃吗?

樱桃冷冻以后能吃吗?

吃当然能了 但是绝对 没有新鲜的好吃 春末夏初，是樱桃上市的季节。超市的货架上，路边的水果摊，一串串红彤彤 的鲜果在身边闪动，让人食欲大增。健康专家张国玺教授主张，这个季节，吃水果 最好选樱桃。 大家都知道，吃水果最好都选应季的。在这个季节里，苹果、梨大都是去年采 摘上市的，瓜、桃、杏、草莓、葡萄等水果也还要再等一段时间才能成熟上市。可 以说，樱桃是赶了这个时令空子，只有樱桃是此时水果中最新鲜、营养成分达到最 高的水果。 张教授说，从营养角度来说，樱桃含有丰富的维生素和微量元素。它含铁丰富， 每百克含铁量最高可达到11.4毫克，远远超过此时节其他水果。中医上也有记载， 樱桃具有调中益气、健脾和胃、祛风湿、使皮肤红润嫩白、去皱消斑的功效。 现在，人们在市场上可以买到的樱桃种类可以从大小和颜色上区分。大一点的 是从国外引进的品种，小樱桃大都是国内种植的，但这两种从营养上区分不大。从 颜色上看，有红得发紫的品种，还有颜色淡红甚至发黄的品种。几个品种的营养含 量符合营养学规律，就是颜色越深的营养越高，口感也是颜色深一点的更甜一些， 颜色浅的酸味多一些。 应季吃新鲜的樱桃，非应季时也有很多办法吃到应季的樱桃。现在多买一些， 不但能生吃，还可以拿一部分用来泡酒、做果酱、做罐头或是冷冻起来。这样即使 在寒冷的冬天，也能品尝到夏季的美味樱桃。 3种樱桃吃法 樱桃酒：鲜樱桃500克，米酒1000毫升。樱桃洗净置坛中，加米酒浸泡，密封， 每2～3日搅动1次，15～20天即成。 樱桃酱：选个大、味酸甜的樱桃，1000克左右，洗净后分别将每个樱桃切一小 口，剥去皮，去核；将果肉和砂糖一起放人锅内，上旺火将其煮沸后转中火煮，撇 去浮沫涩汁，再煮；煮至黏稠状时，加入柠檬汁，略煮一下，离火，晾凉即成。 冷冻樱桃：将樱桃放入容器中，再放入冰箱冷冻室，可在一年四季长时间保存， 而使维生素保持得很好。冬季吃完火锅，来几枚冻樱桃，可以帮助消化、解除油腻