简述汽水的生产过程

简述汽水的生产过程

汽水是清凉饮料中最佳的一种。其之所以会消暑是因为内中容有大量的二氧化碳气体，二氧化碳气体进行人体后，不会被胃肠吸收，却很快地经口排出体外，由于二氧化碳的排出，同时把人体内的一部分热量带走，所以饮后使人感到清凉舒爽。在炎夏酷暑季节，汽水的销售量极大，而其生产成本很低，且易于大量配制，经济效益很高，最好能批量生产，分散代销，瓶子可回收经消毒处理后再用，受益将很大。

汽水中最能消渴及补益身体的应算盐汽水，它可补充人体因大量出汗而消耗的氯化钠。但大家都喜欢果汁甜汽水，因它适口。

城市中现代化生产汽水是用加大压力把二氧化碳气体溶入饮料在而成。这里介绍的是适用于小生产或家庭中自制汽水的方法。

配方：柠檬酸（酒石酸也可）1.5克，碳酸氢钠（小苏打）1.5克，盐适量（白糖或糖精均可），香精少许。

制作方法：找一个耐压的容器，在每250毫升冷开水中溶入白糖（或盐），香精1—2滴和1.5克柠檬酸搅拌匀，待完全溶解后装瓶，再逐瓶加入细粉状的碳酸氢钠1.5克，迅速密封瓶塞。约完全溶解后使可饮用。如果加入的是固体团状的碳酸氢钠也可以，只是搁置时间要久一些，让其完全溶解后才能饮用。

汽水瓶一定要坚固，否则由于二氧化碳的大量产生，会引起炸瓶。

配方中的剂量是批配制150毫升—250毫升饮料所需的剂量，自制汽水时，一般 根据容器容积按照上述比例调整剂量。

如果要生产果汁甜汽水，可在加入碳酸氢钠前加入适量果汁（如桔子汁、鲜橙汁、菠萝汁、梨汁等）和食用色素即可。

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