自制豆浆在煮的过程中为什么有那么多沫，如何去掉
答案:1 悬赏:80
解决时间 2021-10-28 00:31
- 提问者网友：情歌越听越心酸
- 2021-10-27 04:41
自制豆浆在煮的过程中为什么有那么多沫，如何去掉
最佳答案
- 二级知识专家网友：不甚了了
- 2021-10-27 05:32
现在越来越多的人，喜欢在家中自制新鲜豆浆，但营养专家提醒喜欢在家自制豆浆的人们：煮豆浆一定要方法得当，未熟透的豆浆喝了也易中毒。 那么豆浆应该怎样煮才算熟？当生豆浆加热到80－90℃的时候，会出现大量的白色泡沫，很多人误以为此时豆浆已经煮熟，但实际上这是一 种“假沸”现象，此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质。正确的煮豆浆方法应该是，在出现“假沸”现象后继续加热3~5分钟，使泡沫完全消失。 有些人喜欢将豆浆反复煮好几遍，这样虽然去除了豆浆中的有害物质，同时也造成了营养物质流失，因此，煮豆浆要恰到好处，控制好加热时间。侯洁
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