土豆丝适度腌制后会影响营养成分吗?
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-03-29 06:17
- 提问者网友：泪痣哥哥
- 2021-03-28 22:44
土豆丝适度腌制后会影响营养成分吗?
最佳答案
- 二级知识专家网友：三千妖杀
- 2021-03-28 23:27
炒土豆丝必须洗，其他做法一般不必洗。 原因：土豆的淀粉含量非常高，切丝后就有许多淀粉溢出来附在丝上面，如果不洗掉就放到锅里炒， 淀粉很快就成了浆糊，土豆丝还没熟、还没好，浆糊就煳了。就既难吃又难看。洗掉淀粉后再炒，就好了。
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