泰国米糕的做法

泰国米糕的做法

准备时间：5分钟

　　制作时间：1小时

　　食材：西米30克，椰浆100克

　　调料：香兰叶1片，玉米粒10粒，白糖10克，淀粉5克

　　原料采买：椰浆建议挑选来自马来西亚或者泰国的。香兰叶可到外贸超市里购买，如果没有，就用小模子代替，但是会少了些自然植物的香味。　

　　做法：1 先把西米加椰汁小火慢慢煮开。2 再加入白糖和淀粉。3 将2倒入叠成盒子状的香兰叶或者小模具中，放入冰箱冷藏凝固，最后再以玉米粒做装饰即可。

　　烹饪心得：西米在煮之前建议先用水浸泡大约15分钟，加淀粉时也该兑入适量的水或椰浆，避免结块。模具深度如果超过2厘米的话，建议先倒一半等凝固后再倒满，这样反而会加快凝固的速度。

　　特点：典型的南洋小糕点，在马来西亚几乎是家家户户都会做的点心。椰浆的浓郁加上玉米独有的味道，总会让你吃了一块就再也停不下来。