蛋白肉跟猪肉能搅到一起吗?

蛋白肉跟猪肉能搅到一起吗?

没有问题。

楼主是指给猪肉馅上劲吧？ 一个方向搅是必须的，加水一是为了好搅拌，不至于太粘抽不动筷子，二是为了让肉吸水，让肉口感更嫩些。加水的次数要看肉馅的量多少，一般不用加很多，否则肉馅吸不进的水就会使肉馅难吃，也不好操作（包制），搅到肉成一团，不散了，筷子一提也会跟着筷子上来，则上劲完成。我干过这一行所以知道。