清蒸雪蟹怎么做

清蒸雪蟹怎么做

主料

雪蟹1只

辅料

姜3块
清蒸雪蟹的做法步骤

1. 蟹洗干净

2. 水开后蒸25分钟

清蒸雪蟹做法 步骤 1 新鲜的雪蟹放置在自来水中用刷子把缝隙刷洗干净。 步骤 2 姜切丝，加醋浸泡做成姜汁醋（可以加少许凉白开兑淡，以免咸味过重遮盖螃蟹的鲜味）。 步骤 3 雪蟹背朝下放入盘中，水开后上锅大火蒸10分钟。 步骤 4 关火，不要打开锅盖，利用蒸汽的余温再虚蒸5分钟。